אסטוניה (5): שגעון הקוהוקה

אם בא לי להקניט אותם, אני מאשים את האסטונים בכך שהשפה שלהם דומה ליפנית. ובאמת, 'תודה' זה 'איי-תה' באסטונית, לילה טוב אומרים 'ה-את אות', ולקינוח הפופולרי ביותר קוראים קוהוקה (kohuke).

[מדף הקוהוקה בסופר]

קוהוקה, או בשמו האנגלי Curd Snack, הוא גבינה למריחה חצי-קפואה מצופה בשוקולד. כמה פשוט ככה טעים. האסטונים משוגעים עליו לגמרי, ווריאציות שונות שלו תופסות שטח מכובד במקררי הסופרים. יש עם ביסקוויטים, ועם קרמל, ועם ריבה או צימוקים או פירות או טוויסטים אחרים. אם עוצמים את העיניים ומדמיינים טוב-טוב-טוב, אפשר לחשוב שהקוהוקה מזכיר קצת את היוגורט הקפוא שמציף ארצנו בשנים האחרונות. אבל הוא לא באמת. אנשים אוכלים לפעמים שניים כאלה כארוחה, ולכל אחד יש את הקוהוקה האהוב עליו עכשיו, ואת זה שהיה החביב שלו פעם. ניסיתי לטעום את כולם. נראה לי שהצלחתי.

המאכל פופולרי בכל הארצות הבלטיות. המקור לכך לא ברור, אבל אחד-שמבין נתן לי את ההימור הבא. "הארצות הבלטיות מושלמות לגידול בקר. כל מיני סיבות של מזג אוויר ושטחי מרעה נרחבים. בזמן הקומוניסטי הם ייצרו כמויות אדירות של חלב. והיות שיש גבול אפילו לכמות החלב שהחתול הצמא ביותר יכול לשתות – היה צריך לעשות איתו משהו אחר. קוהוקה הוא אחד הפתרונות שתפס". אמת או בדיה? קשה לדעת. הדבר היחיד שחשוב הוא שייבאו אותו לארץ, ויפה שעה אחת קודם!