ספיישל הגרגרן: Ixthys, תבשיל קוריאני רותח

Ixthys הוא מקום קוריאני פצפון. הוא מנוהל ע"י שתי נשים מבוגרות שמבשלות לאט-לאט, תוך כדי התעלמות מרשימה מכמויות הלקוחות שצובאים על הכניסה. החדר מכוסה ציטוטים מהברית החדשה, מה שמשווה לו אווירה של מקדש אסיאתי, או לחילופין, בית של חולה נפש קשה במיוחד.

אבל הכי חשוב, ב Ixthys מגישים את ה – Bibimbap הטוב בעיר. הביבימבאפ הוא המסבחה של המקום, המנה עבורה עולים אליו לרגל מכל ברלין. יש עוד כמה מנות בתפריט, אבל מי שמע עליהן? השולחנות מוצפים באנשים שאוכלים, כולם, ביבימבאפ.

נשאלת השאלה, מהו ביבימבאפ? מדובר בקדרת ברזל כבדה, שמגיעה אל השולחן רותחת לגמרי (זהירות!). בתוכה מתבשלים חתיכות בקר, עם ירקות אסיאתיים, וביצת עין שנשלקת על הכל ומתקשה בזמן שהמנה על השולחן. על הכל נמזגים בנדיבות רבה תבלינים קוראיניים. המנה הסטנדרטית חריפה למדי, ואפילו זו שאני לוקח – 'לא חריף', עדיין מספיקה לגרום לי לצרוך שני בקבוקי מים בזמן הארוחה.

מה שכן, חריף-חריף, אך גם טעים-טעים. מנה מעולה. יש גירסא צמחונית, שזה בדיוק אותו הדבר רק בלי בשר.

[סלט מלווה]

מתי לבוא? עדיף לא בשבת, כי אז המקום מלא עד אפס. גם בצהרי יום רגיל באמצא השבוע תצפה לכם המתנה של 10-20 דקות למנה. הכל כאן מבושל לאט ובאהבה.

[Ixthys, שני-שבת 12:00-22:00. Pallasstr. 21, תחנות Nollendorf Platz או Büllowstr]