מדריך אחמד לדונר בברלין

חברי הטוב, אחמד, החליט לפתע שהוא צמחוני. בהרף עין הפך מאדם שאוכל שלוש פעמים ביום דונר (שווארמה טורקית) לבולס טופו.

הדונר בברלין עובר בפופולריות כל מאכל מקומי אחר. יש מאות אם לא אלפי דוכני דונר – ואחמד ניסה, אהמ, ממש הרבה מהם!

בתור מסיבת פרידה מבשר הכין לנו הבחור מדריך לדונר בברלין. שישה מקומות שכדאי להכיר או לנסות. למען הרקורד, לא אכלתי בכמעט אף אחד מהם.

[מקור. CC]

הטוב: Didim Grill. נויקלן. Erkstraße 13
לא הדונר הכי מפורסם בברלין. ממש לא. למרות שתמצאו לא מעט אנשים שטוענים שהוא הכי טוב בעיר. אחמד הוא אחד מהם. הביקורת שלו הייתה פשוטה: "דונר מדהים. פידה (pide) מעולה (מאפה טורקי), צוות חביב ופשוט מקום טוב". עושה רושם שהוא פתוח 24 שעות ביממה.

התופעה: דונר הירקות של מוסטפה. קרויצברג.  Mehringdamm 32
כנראה הדונר הפופולרי בברלין. תור ענק משתרך מולו כל שעות היממה. הכי מעט שאחמד חיכה שם: רבע שעה. בשתיים בלילה. בשעות נורמאליות יותר אנשים מחכים שעה.

מחכים למה? לקבב הירקות של מוסטאפה: בתוך בשר הדונר מעורבבים ירקות שנצלים יחד איתו. טוענים שזה גן עדן.

הראשון: חאסיר. קרויצברג. Adalbertstrasse 10
מספרים שחאסיר המציא את הדונר. כלומר, את הגירסא הברלינאית שלו: על סוג הלחם שלה, שלושת הרטבים (יוגורט, שום וחריף) והסלטים.

חאסיר הוא כיום רשת: עם חמישה סניפים, מסעדה וההמבורגריה. קצת מזכיר את אבלועפיה מיפו. המסעדה מגישה אוכל טורקי יקר מדי. גם הדונר קצת יקר – אבל עדיין משובח.

השווארמה: מארוש. קרויצברג.  Adalbertstr. 93
ממש מול חאסיר נמצאת אחת השווארמיות המשובחות בברלין. ושווארמה זה דבר מאד שונה מדונר: קטן יותר, בשר אחר, פיתה אחרת וטחינה.

השווארמה של מארוש, ואת זה אני אומר, מוצלחת מרוב אלו שבישראל. מעדן של ממש.

צלחות השווארמה: עזאם. נויקלן Sonnenallee 54. וגם: עכו. וודינג. Pankstraße 52
שני מקומות שאחמד ואני אכלנו בהם הרבה. אני לקחתי בעיקר חומוס. הוא לקח תמיד צלחת עם הר שווארמה וליקק בסוף את האצבעות. בשניהם גם החומוס מוצלח!

הצמחוני:  Falafel Dream. וודינג. Müllerstr. 14 a
זה שאחמד צמחוני לא אומר שהוא מתכוון לוותר על דונר! כי יש בברלין תחליף: Vöner. שזה אומר: Vegetrian Döner. את המקום האהוב עליו, Falafel Dream, מנהל ערבי טבעוני. תחליף הבשר מגיע מטוגן, ולדעתו של אחמד הוא מתעלה על כל הדונריים הצמחוניים המפורסמים בעיר.