ביקורת אורח: ביר בזאר (Beer Bazaar)

[אחרי הרבה זמן נענה עכברוש העיר להזמנה שלי לתרום פוסט אורח לבלוג על מקום מסקרן. מכירים את הבלוג של העכברוש? כדאי לכם]

זמן: יום שני בלילה, יולי 2015
מיקום: ישכון 36, שוק הכרמל, תל אביב

רקע היסטורי: לפני שנתיים וחצי נפתחה הבסטה של הביר בזאר (Beer Bazaar) ברחוב רמב"ם בשוק הכרמל. דוכן בירה שמציע עשרות בירות בוטיק ישראליות בבקבוקים ושתיים-שלוש מתחלפות מהחבית (כולל בירות הבית). דומה לביר מרקט, למי שמכיר.

יש שם נציגים של כמעט כל המבשלות שאתם מכירים( וגם כאלו שלא): דאנסינג קאמל, שפירא, נגב, אלכסנדר, בזלת, רונן, הדובים, עמק האלה, הרצל, טייבה, מלכה, ג'מס, באסטרס, הדובים, גליל, שריגים ועוד.

בעקבות הצלחתו של הדוכן החליטו הבעלים להתרחב ופתחו לפני שבועיים בר/חמארה בשוק עם אותו היצע בקבוקים, 7 בירות ישראליות מהחבית ואוכל.

הסיפור: על הדוכן של הביר בזאר שמעתי כבר מזמן ורציתי בו לבקר, אך עקב שעות הפעילות שלו (עד סביבות 7 בערב), הדבר לא התאפשר עד כה. עד שלפני שבוע הייתי בשוק בשעות אחר הצהריים, ועברתי ליד הדוכן. הצטיידתי במיקס של שישה בקבוקים איכותיים (הביתה כמובן). באותה הזדמנות שאלתי גם לגבי הבר החדש, עליו שמעתי מספר ימים קודם לכן, והחלטתי שזה המקום הבא בו אצא לבלות ובקרוב.

וכך יצאנו העכברושית ואני מספר ימים מאוחר יותר לדייט בשוק הכרמל.

הגענו לאזור השוק קצת אחרי 9 בערב. ההתחלה לא היתה כל כך טובה: הרחובות עברו שטיפה, אך הרצפות היו עדיין רטובות והזבל עדיין לא פונה. חוץ מזה שכשמסתובבים בשעה כזו הכל חשוך, סגור ויכול להיות מפחיד קמעא.

ניווטנו את דרכנו אל הבר החדש של הביר בזאר. בניגוד לשאר שוק הוא נראה מזמין, חמים ומואר. יש בו בר קטן עם כ  -8 מקומות, מסביב אפשר לשבת גם בשולחנות, ויש גם מרפסת קטנה בקומה מעל ממנה אפשר לצפות על הרחוב.

התיישבנו על הבר מול הברזים. מאחוריהם נמצא קיר ועליו המבחר המרשים של הבקבוקים. מלצרית/ברמנית חביבה הגישה לנו את התפריטים.

מהחבית כמו שניתן לראות יש כאמור 7 ברזים. אמרו לנו שארבעה קבועים והשאר מתחלפים. אני התלבטתי בין האופציות השונות ואחרי מספר טעימות בחרתי לפתוח עם שליש חתול שמן (22 ש"ח) – פייל אייל של הביר בזאר עצמו. העכברושית רצתה משהו קליל יותר והחליטה להזמין בקבוק סיידר תפוחים אלכוהולי של באסטרס (26).

באנו רעבים אז הזמנו גם אוכל: סלט עלים ועגבניות (22)  עם לחם הבית (6) בשבילי, ופיצה לחוח לעכברושית (28).

הבירה נמזגה בכוס לא ממותגת שאני לא בטוח שהיא באמת שליש, מצד שני המחיר זול יחסית לבירת בוטיק אז בסך הכל זה נראה לי סביר. הבירה זרמה היטב במורד הגרון, כשבינתיים הברמן השני/בעלים (?) הכין לנו את המנות שהזמנות לאכול.

הסלט שמגיע עם טחינה מעל ווינגירט שעשוי מבירת חתול שמן אף הוא היה מרענן ומצוין. הלחם היה נחמד, והפיצה של העכברושית שמבוססת על לחוח (פיתה תימנית) היתה אף היא מיוחדת וטעימה.

ברקע התנגנה מוסיקה משתנה ונעימה לאוזן; קצת בלקני, קצת לטיני ועוד. מסביבנו המקום כמעט לגמרי התמלא והאווירה היתה נעימה מאוד.

לסיבוב שני בחרתי להזמין את השפירא סטטאוט שיבולת שועל (23), אותה כבר זכרתי לטובה ממקום אחר. בין לבין דיברנו קצת גם עם הברמן-בעלים, המלצנו לו להוסיף גבינה טבעונית לפיצה לטובת הטבעונים, ולבדוק את הברים בשוק לוינסקי לגבי קינוחים אפשריים.

לפני סיום הוא הזמין אותנו גם לצ'ייסר, אחריו שילמנו את החשבון (127), כשהלכנו חזרה דרך הסמטאות שהיו עכשיו כבר לגמרי נקיות.

לסיכום: סוף סוף יש בתל אביב בר מגניב עם בירות בוטיק ישראליות למכביר, בדיוק מה שהיה חסר בעיר. ואולי זה מה שיתחיל להעיר את שוק הכרמל בלילות.

המקום נכנס ישר לרשימת ההמלצות לשנת 2015 של עכברוש העיר.

טיפ למבלים: גולדסטאר ומכבי לא תמצאו כאן…אבל אם אתם מחפשים השלמה של בירות פרימיום מחו"ל גם, תמיד אפשר לקפוץ לנורמן שנמצא לא רחוק משם.

מילה לבעלים: Happy Hour, ריפיל בהנחה, או מסלול טעימות לבירות זה משהו מתבקש במקום שכזה.

סיווג: בר,פאב, שכונתי, חמארה, בסטה.

8.5 בסולם עכברוש העיר